В українців є безліч традиційних напоїв, які готували ще з давніх-давен. У кожному з них особливий смак та технологія приготування. 
 
Тому пропонуємо вам добірку з 10 найкращих та найяскравіших за своїми смаковими властивостями, п'янких та тонізуючих напоїв, передає "IGotoWorld.com".

Ягоданка

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Цей напій чудово втамовує спрагу. Коли його почали готувати – невідомо. Просто хтось колись вирішив залити ягоди водою, а після цього додати цукор та дріжджі. 

Як приготувати:  1 кілограм будь-яких ягід попередньо перебрати і викласти у великий емальований або скляний посуд і залити 1 літром холодної кип'яченої води, а потім додати дріжджі (приблизно 15 грамів). Для прискорення процесу бродіння посуд із вмістом краще поставити в місце, де підтримується постійне тепло. Далі потрібно залишити на 4-5 днів, після розлити по пляшках, закупорити та зберігати у прохолоді.

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Варенуха

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Цей напій став відомим на лівому березі України ще у 16 ​​столітті. Основний склад: міцний алкоголь, фрукти та прянощі.

Як приготувати:  беруться будь-які сушені фрукти, їх кладуть у глиняний посуд і доверху заливають горілкою. Не завадить ложка меду, стручок гострого перцю, кориця, гвоздика, імбир, але потроху. Зверху як кришка кладеться кірка житнього хліба, краї замазуються тістом для герметичності. Залишається поставити все це в духовку на слабкий вогонь на 10-12 годин. Після цього витягнути і процідити через марлю отриманий напій. 

Спотикач

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Ця настойка готується довго, але винагороджує за терпіння своїм чудовим смаком. 

Як приготувати:  столова ложка ваніліну i тертого мускатного горіха змішується з половиною чайної ложки кориці, заливається літром горілки та настоюється два тижні. Після цього суміш проціджують, в отриману рідину всипають дві склянки цукру. Потім це ставиться на вогонь. Напій потрібно постійно помішувати і як тільки він почне закипати - вимкнути, після чого накрити кришкою і охолонути.

Узвар

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Узвар - неодмінний напій на Різдво та інші великі церковні свята вже понад два століття.

Як приготувати:   промиті сухофрукти заливаються водою, додається цукор або мед і посудину ставлять на вогонь. Доводиться до кипіння і за кілька хвилин знімається з вогню. Дати охолонути, налити в глечик і подати охолодженим.

Кисіль

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Кисель хороший тим, що його можна приготувати майже з будь-чого: фрукти, ягоди, ревінь чи молоко.

Як приготувати:  можна взяти, наприклад, чорницю та збити в блендері до однорідної маси. Отримане пюре вилити в киплячу воду та додати цілі ягоди. Туди ж всипати цукор та довести до кипіння. Далі додати крохмаль, розведений невеликою кількістю води суміш знову довести до кипіння і відразу зняти з вогню. 

Сировець

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Відомий ще з часів Київської Русі. 966 року князь Володимир розпорядився відсвяткувати перемогу над печенігами вживанням цього напою. 

Як приготувати:  у велику посудину кладеться черствий житній хліб, всипається 4 склянки житнього борошна. Все це заливається окропом. Посудину накривають кришкою і залишають на добу. Тим часом в окремому посуді дві склянки борошна змішують із водою, додають дріжджі та залишають також на добу. Потім ця опара додається до основної посудини, вимішується, доверху доливається вода. Зберігається бочка у прохолодному місці, через 3-4 дні сировець готовий. Згодом у діжку можна доливати воду.

Сита

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Сита - це найдавніший солодкий напій: ще в кам'яному столітті люди вживали мед диких бджіл, розводячи його водою.  

Як приготувати:  береться мед, кладеться в діжку і заливається окропом. В результаті мед розчиниться, а віск спливе. Отриману ситу необхідно процідити та охолодити. Напій готовий.

Ряженка

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Його рецепт з'явився в Україні кілька сотень років тому: тоді змішувалося молоко та вершки, в результаті виходив різновид кислого молока.

Як приготувати:  літр молока доводиться до кипіння, потім тримається на слабкому вогні 1,5-2 години. Після цього ємність із молоком ставлять у добре розігріту духовку без вогню приблизно на 2 години. Потім молоко повинне трохи охолонути, до нього додається 1-2 столові ложки сметани, ємність загортається теплим рушником і залишається до ранку. Після цього охолодити і можна пити.

Медовуха

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Цей напій бере свій початок із часів Київської Русі, особливого поширення набув на Західній Україні. 

Як приготувати:  в літрі кип'яченої води розчиняється 50 г меду, в отриману солодку воду додаються промиті родзинки для активізації бродіння. Місткість нещільно накривається кришкою і на дві доби залишається при кімнатній температурі. Потім процідити через марлю, розлити по пляшках і залишити в холодильнику на 2-3 місяці.

Калинник

Смачно, п'яно та весело: істинно українські рецепти медовухи, спотикача, ягоданки та навіть варенухи

Вік цього напою обчислюється кількома століттями. В українському Поліссі знали багато рецептів його приготування.

Як приготувати:  на 4 літри води береться 1 кілограм калини. 2,5 склянки цукру розчинити в окропі та залити калину. Місткість закривається і настоюється протягом тижня у прохолодному місці. Після напоїв проціджують та п'ють охолодженим.

Раніше ми повідомляли про домашнє вино з чорної смородини, яке дасть грузинському фору: рецепт, який передається з покоління в покоління.

Джерело