Для консервування огірків їх заливають водою, додають спеції (корінь хрону, кріп, часник) та сіль, а потім відставляють, щоб розпочався природній процес бродіння. Як результат — утворюється молочна кислота. Інколи огірки маринують з водою та оцтом.

Виявляється розсіл з огірків може бути корисним для здоров'я, тому його не варто виливати після того, як ви поласували хрумким овочем. А ще, його можна з ефективністю використовувати в господарстві.

Навіщо пити розсіл з огірків: користь для здоров'я

Сік маринованих огірків, як вже було сказано раніше, містить молочну кислоту. Вона є природним пробіотиком, хоча деякі люди помилково асоціюють її з болем у м'язах після важких фізичних тренувань. Насправді, до нього закваска не має жодного відношення.

Більше не виливатимете розсіл з огірків: його можна використати з користю

Молочна кислота, яка утворюється під час процесу бродіння огірків, капусти та деяких інших продуктів, містить велику кількість пробіотичних бактерій. Лікарі стверджують, що такі натуральні пробіотики, як розсіл з огірків, позитивно впливають на мікрофлору кишківника, процес травлення та баланс бактерій.

Мариновані огірки та розсіл після них — це ще й потужне джерело вітамінів (А, С, Е, К) і мікроелементів (кальцій, калій, магній, фосфор, натрій), а ще клітковини.

Проте деяким людям все ж потрібно бути обережними з розсолом. Його не рекомендовано вживати за гіпертонії, оскільки в ньому міститься багато солі. Краще уникати його людям з печією, підвищеною кислотністю шлунка. Такі огірки та розсіл посилять виділення шлункового соку, що може погіршити стан.

Розсіл з огірків: де ще використовувати

Розсіл з-під огірків можна використовувати для приготування іншого маринаду чи як основу для заправлення салату. Наприклад, ця рідина чудово підходить для маринування м'яса чи як добавка до соусу, в якому ви будете тушкувати овочі.

Розсіл можна сміливо додавати у супи, навіть український борщ, щоб надати страві більш кислий смак. На основі розсолу з огірків можна приготувати веганський сир.

Підійде розсіл і для саду. Його радять використовувати для підливання деяких рослин, які полюбляють кислий ґрунт, зокрема, магнолії, високорослої чорниці, азалії, рододендронів, верески тощо.

Читайте також:

  • Буквально розтопить жир на животі: залийте цей продукт водою і залишіть на пів години
  • Обов'язкова частина чоловічого раціону – працює як природний афродизіак: ось про яку траву йдеться
  • Кому потрібно їсти холодець: експерти розповіли, чому варто додати цю страву до свого раціону

Джерело