Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати ідеальні тоненькі млинці з сиром і родзинками.

Цей рецепт тіста для млинців універсальний, можна готувати їх і з солодкою, і з солоною начинкою. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додала, що такі млинці дуже зручно зберігати в морозилці - коли потрібно, просто 5 хвилин розігріваємо їх на пательні під кришкою.

Для тіста на млинці "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти (у розрахунку на 20 шт.):

Млинці завжди будуть смачними та тоненькими:
  • яйця - 5 шт.
  • молоко 2,5% - 600 мл
  • борошно - 220 г
  • цукор - 40 г
  • дрібка солі
  • вершкове масло - 40 г

Для сирної начинки:

  • кисломолочний сир (жирність 5% або 9%) - 400 г
  • сметана 10% - 200 г
  • цукор - на смак
  • родзинки - 50 г
  • для аромату можна додати ванілін або апельсинову цедру

Млинці завжди будуть смачними та тоненькими:

Щоб приготувати тісто на млинці, спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує яйця з сіллю, цукром і борошном, щоб не було комочків. Після цього додаємо молоко і перемішуємо, додаємо розтоплене масло і знову перемішуємо.

Смажимо млинці на середньому вогні на розігрітій пательні. Готові млинці ще гарячими трішки змащуємо вершковим маслом.

Для начинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська попередньо заливає родзинки теплою водою, а через 10-15 хвилин зливає воду та просушує їх паперовим рушником.

Змішуємо кисломолочний сир зі сметаною та цукром, додаємо ванілін (або цедру), а також родзинки. Викладаємо на млинці тоненький шар сирної начинки та закручуємо в рулетики.

Млинці завжди будуть смачними та тоненькими:

Останні новини України:

Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.

Джерело